折耳根出芽须还可以吃吗

可以。折耳根的根部本身就是带有很多芽须，这是植物根系特有的特征，并非老化现象，一般食用前需摘除根须部分食用，以免影响口感，但真空包装售卖的折耳根，为了方便食用和买卖品相好，都提前处理好根须，因此买的时候会看到没有根须的折耳根。