现在吃还来得及，遇到了别错过，5月可劲吃，提高免疫精神棒

新鲜苋菜：500克，选择叶片鲜嫩、色泽翠绿的苋菜，这样的苋菜口感更佳，营养价值也更高。

大蒜：3瓣，切成薄片，用于提味增香。

生姜：一小块，切成细丝，与大蒜搭配，让苋菜的味道更加鲜美。

食用油：适量，用于炒制苋菜。

食盐：适量，根据个人口味添加。

将苋菜放入清水中，轻轻搅拌，让泥沙和杂质沉入水底。

捞出苋菜，放入另一个干净的盆中，再次用清水冲洗，确保苋菜洗净。

沥干水分，备用。(www.ws46.cOm)

将大蒜切成薄片，生姜切成细丝，备用。

锅中倒入适量食用油，烧热。

放入大蒜片和生姜丝，用中小火翻炒，炒出香味。

倒入沥干水分的苋菜，大火快速翻炒。

当苋菜炒至断生时（叶片变软，颜色变深），加入适量食盐，翻炒均匀。

尝一下味道，根据个人口味适量调整盐量。

当苋菜炒至熟透、色泽鲜亮时，即可关火。

将炒好的苋菜盛入盘中，稍微整理一下，让菜品更加美观。

炒制苋菜时，火候要掌握好。大火快炒可以保持苋菜的鲜嫩口感和翠绿的色泽。

炒制过程中不要加水，以免影响苋菜的口感和营养价值。

苋菜本身带有一定的苦味，如果不喜欢苦味，可以在炒制时加入少许白糖或鸡精来中和苦味。

苋菜与大蒜、生姜的搭配可以提味增香，让苋菜的味道更加鲜美。