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四月，这汤要经常喝！简单煮一锅，汤鲜味美，舒服迎接夏天

发布时间：2025-10-24阅读(1)

已经到了四月份，处于春天最温暖的时候，气候非常适宜，温度一直攀升，闷热的天气会让人心情急躁，新陈代谢加快，食欲会很差，这个时候需要进补，需要多喝一些鲜美的汤品，比如说这款冬瓜虾滑丸子汤，选用冬瓜，大虾和胡萝卜制作而成，汤色特别好看，鲜美极了，一家人都爱喝。四月，这汤要经常喝！简单煮一锅，汤鲜味美，舒服迎接夏天。

【冬瓜虾滑丸子汤的正确做法】

食材明细：选购鲜活的大虾350克（大虾是生活中常见的食材，分为很多品种，建议要选择河虾，虾肉要饱满一些，虾壳为半透明，这样的大虾不会被污染，吃起来虾肉更加Q弹，营养价值很高，适合用来制作虾滑），半根胡萝卜，选购150克新鲜冬瓜（冬瓜要挑选色泽均匀，瓜肉要非常清甜，适合用来煮冬瓜汤），新鲜香葱若干根，一个鸡蛋清，少许玉米淀粉，食用油少许，食盐若干，一丢丢胡椒粉，香油几滴，其他佐料。

具体制作顺序：步骤1：提前选购好冬瓜，新鲜大虾和胡萝卜等食材，先把冬瓜的外皮削掉，反复清洗干净，切成厚度相同的片，放在盘中备用。步骤2：提前把胡萝卜彻底洗净，刨去萝卜皮，切成若干小丁，生姜和香葱切成细末，备用。步骤3：将大虾的虾头去掉，从尾巴取出虾线，最后剥掉虾壳，虾肉用冰水浸泡一会儿，洗净控干水分。

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步骤4：虾肉用刀剁碎成肉末，也可以用料理机处理成肉末，虾肉放在器皿里，加上葱姜水和半勺料酒，调入一个蛋清，放入一些胡萝卜，少许玉米淀粉，加上食盐和其他佐料，用手顺时针搅拌，让肉馅上劲，口感会更好一些。

步骤5：锅底提前烧热以后，加上食用油少许，倒入一些冬瓜片，快速翻炒一会儿，加上适量冷水煮至沸腾。

步骤6：转至中小火，将虾肉搓成大小相同的丸子，全部下入到锅中，直到虾滑都浮上来。

步骤7：大概煮3-5分钟，让汤汁变得非常鲜美，滴入少许香油，加上鸡精，胡椒粉和食盐若干，焖煮一小会儿，点缀一些葱花即可。步骤8：关火出锅了，这款冬瓜虾滑丸子汤就可以开吃了。

冬瓜虾滑丸子汤是一款孩子最爱喝的汤品，非常适合春季食用，选用新鲜冬瓜，大虾和胡萝卜制作而成，虾滑非常圆润，口感特别有弹性，汤品很鲜美，补足许多营养，不懂吃就太可惜了。

网友们，你们是否学会这款冬瓜虾滑丸子汤的具体做法吗？（全文的配图都出自网络）

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