用什么茶做茶叶虾吃了几百年的虾了没想到茶叶煮虾才是最美味的

导读虾我们吃了千百年却没有人吧茶叶和虾一起煮了，今天一个大厨说了这秘密，原来茶叶煮虾洗是最完美的营养佳肴，下面我们就来聊聊关于用什么茶做茶叶虾?接下来我们就一起....

虾我们吃了千百年却没有人吧茶叶和虾一起煮了，今天一个大厨说了这秘密，原来茶叶煮虾洗是最完美的营养佳肴，下面我们就来聊聊关于用什么茶做茶叶虾?接下来我们就一起去了解一下吧!

用什么茶做茶叶虾

虾我们吃了千百年却没有人吧茶叶和虾一起煮了，今天一个大厨说了这秘密，原来茶叶煮虾洗是最完美的营养佳肴

【主料】

大河虾100克,龙井新茶1克。

【辅料】

鸡蛋清2个,料酒2汤匙,淀粉适量。

【制作方法】

(1)将大河虾去壳挤出虾肉,用清水反复搅洗至虾仁雪白,沥干水后

盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有私性时,加入淀粉、味精拌匀腌2

小时。

(2)将龙井新茶用滚水50克泡开约2分钟,倒出茶汁30克,余下的茶

叶和茶汁备用。

(3)旺火坐句,注人油,至四成热时,放人虾仁,并迅速用筷划散,至

仁呈玉白色时,倒人漏勺沥去油;下葱炝锅,将虾仁倒人锅中,随即将茶叶

连汁倒人,淋人料酒,翻炒片刻即可。