赵薇中餐厅火锅底料制作张亮给赵薇周冬雨传授厨艺

导读《中餐厅》新的一期中，张亮因太过劳累，心肌炎犯了，店长赵薇重新安排分工，让大家实行轮班当大厨，张亮不但教周冬雨烧了番茄炒蛋，还指导赵薇烧了了川菜名菜：水煮牛....

《中餐厅》新的一期中，张亮因太过劳累，心肌炎犯了，店长赵薇重新安排分工，让大家实行轮班当大厨，张亮不但教周冬雨烧了番茄炒蛋，还指导赵薇烧了了川菜名菜：水煮牛肉赵薇首次烧的水煮牛肉，就受到了顾客的赞扬，夸她厨艺太厉害了，下面我们就来说一说关于赵薇中餐厅火锅底料制作?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

赵薇中餐厅火锅底料制作

《中餐厅》新的一期中，张亮因太过劳累，心肌炎犯了，店长赵薇重新安排分工，让大家实行轮班当大厨，张亮不但教周冬雨烧了番茄炒蛋，还指导赵薇烧了了川菜名菜：水煮牛肉。赵薇首次烧的水煮牛肉，就受到了顾客的赞扬，夸她厨艺太厉害了。

之前我一直觉得水煮牛肉不易掌握，《中餐厅》里详解了水煮牛肉的步骤，今天我们跟着张亮大厨的步骤来学艺，相信你离烧好水煮牛肉这道菜也不远啦。

先备料：肥片牛肉一盒、绿叶菜、红尖椒、淀粉、大葱适量、小葱适量、姜蒜适量

调味：料酒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油

做法如下：

1、锅内放油烧七成热，下大葱，姜，蒜，辣椒段与豆瓣酱小火翻炒；

2、炒出红油后，加适量水，再加入醋、酱油、白糖、料酒；

3、水烧开后，加入清洗干净的绿叶菜，烫熟后捞出备用；

4、肥牛片放入汤汁中搅散烫熟，淀粉中加入水搅拌成水淀粉，倒入汤中，让肉与汤汁整合，味道更浓郁；

5、在盆中加入之前烫熟的绿叶菜，把肥牛与汤全部倒入绿叶菜上面，再撒上辣椒圈、花椒粉、小葱沫；

6、另取一干净锅，烧滚油烧到上面，水煮牛肉就做好了；随着兹啦的响油声，香味扑面而来~~

看了张亮的教程，水煮牛肉也不难做吧，快来试试吧！

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