炒五花肉怎么才不会爆油炒五花肉如何不粘锅

导读炒五花肉如何不粘锅？厨师长教你三招，五花肉香气扑鼻不粘锅亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？，下面我....

炒五花肉如何不粘锅？厨师长教你三招，五花肉香气扑鼻不粘锅亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？，下面我们就来说一说关于炒五花肉怎么才不会爆油?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒五花肉怎么才不会爆油

炒五花肉如何不粘锅？厨师长教你三招，五花肉香气扑鼻不粘锅。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

炒五花肉，是我们日常烹饪中，最常见的一道菜，五花肉香气扑鼻不粘锅。炒好的五花肉可以配上芹菜，腐竹等一些配菜。吃起来的味道特别香，特别下饭。但是，咱们有些朋友在家炒五花肉的时候，经常容易粘锅炒糊，其实解决的原因很简单，今天呢，我就教给大家三招，炒五花肉不粘锅的小技巧，保证让你炒出的五花肉香气扑鼻，一点也不粘锅，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的五花肉少许，大葱少许，老姜少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

接下来是制作炒五花肉的过程。

1、首先，咱们将新鲜的五花肉，切成薄片备用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的话，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己单独炒着吃，五花肉就要切的稍厚一点，这一点，咱们大家要注意。接下来咱们开始上火制作。

2、首先，咱们将锅烧热，这里的将锅烧热，就是一定要将锅烧至完全没有水分，锅内开始微微冒烟时，然后再加入凉油润锅，将锅润透后，再将热油倒出，然后再将五花肉下入锅内，这样处理后的炒锅，在炒至五花肉的时候，更不容易粘锅，这一点，咱们大家要注意。

3、接着，将五花肉下入锅内，开中小火将其翻炒至变色出油后，下入葱花，姜片少许炒香，炒出香味后，咱们下入蚝油五克，生抽三克，老抽两克，精盐少许，鸡精少许，味精少许上色提味。接着咱们加入清水一勺，将五花肉，开中火炖至两分钟，即可成熟食用。

接下来是炒五花肉的制作要点

1、要想炒五花肉不粘锅，正确的做法是，先将五花肉切成薄片，然后一定要将锅烧热，加入凉油润锅，在炒制的过程中，一定要开中小火，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

2、如果五花肉单独炒着吃，那么最后咱们要加入清水一勺，将五花肉炖上两分钟，如果要做成芹菜炒肉，腐竹炒肉等这些菜肴。就不用加清水了，直接将处理好的原料，放入锅内继续制作就可以了。

好啦，一道不粘锅，香气扑鼻的炒五花肉就做好了，下次买了五花肉，试试这样做，家人都夸你手艺好。

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