红酒煎牛排怎么做红酒煎牛排的做法

导读食材：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克、红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML、红酒50ML、蚝油10....

食材：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克、红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML、红酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙，现在小编就来说说关于红酒煎牛排怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红酒煎牛排怎么做

食材：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克、红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML、红酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。

牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；用松肉锤将肉片正反面拍松；

牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎；

反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀；

最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用；

洋葱洗净后切丝备用，碗汁调料混合均匀备用；

锅内倒少许橄榄油（未计入材料内）下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐（未计入材料内）炒香后盛出装盘儿备用；

干锅不放油，直接上火烧热；

锅热后下入腌好的牛扒；

一面儿变色后翻面儿并下入黄油；

黄油融化出香味后倒入碗汁；

烹香收汁后制作完成。