丝瓜发苦还可以吃吗

根据实际情况而定。导致丝瓜发苦的原因比较多，要是由于丝瓜的基因、授粉或者是生存环境导致的，这种情况下发苦的丝瓜还可以进行食用，并不会对人体的健康造成伤害；但要是由于由于丝瓜变质导致的发苦，这时候的丝瓜很有可能已经滋生大量的细菌以及微生物，不建议再进行食用。