熟的牛蹄筋怎么炒好吃

用料：牛蹄筋300克、青椒8个、大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。1、将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。2、将牛蹄筋切碎。3、起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。4、倒入牛蹄筋翻炒。5、继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许盐调味。6、倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，更易入味。7、大火收汁装盘即可。