瘦肉丝怎么炒嫩

用料：猪肉200克、大青椒2个、洋葱半个、盐1小勺、胡萝卜1根、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、胡椒粉1小勺。1、肉切丝。2、青椒和胡萝卜都切丝，洋葱同样切丝，姜切碎。3、切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和半汤勺淀粉。4、拌匀后腌制5分钟。5、热锅放油，油热炸香姜丝后再炸香胡椒粉。6、放入肉丝煸炒。7、把肉丝的水分炒干，出油的状态。8、放入胡萝卜丝炒软。9、放入青椒和洋葱。10、大火翻炒至均匀即可。