韭菜怎么炒嫩

用料：韭菜、绿辣子、葱姜蒜、干辣皮子、肉、生抽、花椒粉、盐、耗油。1.葱姜蒜干辣皮子，肉切条。2.韭菜洗净切段，绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了）。3.炒肉。4.下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，盐一勺，蚝油。5.下韭菜，翻炒2-3秒关火，继续翻炒。6.最后出锅，韭菜关火炒不老。