泥螺怎么炒

用料：新鲜泥螺、料酒、葱、姜、盐、蚝油。1、用水冲洗干净。2、锅里放水烧开，放入泥螺，煮至冒泡后马上关火，去除黏液。3、然后把泥螺捞出沥干水。4、锅中放入油、姜片、葱白，直到出香味。5、再倒入泥螺，迅速翻炒，倒入少许料酒。6、放入蚝油、少许盐。7、翻炒一会儿，撒入葱花即可起锅装盘。