海锥怎么炒

用料：锥螺500克、紫苏叶20片、姜适量、酱油1克、盐适量、红辣椒1个、植物油适量、蒜1瓣。做法：1、新鲜的锥螺，用清水刷洗干净。2、把螺尾部尖尖的部位剪掉一截。3、锅中放少许油烧热，加入切好的蒜、姜丝、辣椒翻炒一下，放入锥螺翻炒。放盐和紫苏叶，翻炒均匀。4、从锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖2分钟，即可出锅。