牡蛎怎么炒

用料：牡蛎500克、生抽一勺、白胡椒适量、姜葱蒜适量、料酒一小勺、味精少许、盐。1、牡蛎反复冲洗干净，沥干。2、起油锅，放姜片，蒜瓣，葱段煸香。3、倒入牡蛎轻轻翻炒。4、放白胡椒。5、牡蛎收缩自然出水。6、煸干后加生抽料酒，倒入小米辣。7、小米辣断生后撒香葱段，加少许味精，关火翻炒均匀。