焦糖色怎么炒

用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克。1.冷油入锅，小火，放入冰糖融化。2.即将完全融化时，加入白砂糖。3.继续小火熬，变成红褐色。4.熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖。5.小火继续熬2分钟。6.关火，焦糖色就大功告成啦。7.可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用。