正确处理牛肉的流程（关于处理牛肉的小知识）

<span class="answer">导读</span>牛肉，富含蛋白质，入口鲜嫩还有嚼劲酱油哥特别喜欢吃呢平常也会买一些放在冰箱里冷冻着但是每次冷冻完得牛肉烹煮后口感总是软塌塌的，而且没有肉汁稍稍不注意，就非常....<p>牛肉，富含蛋白质，入口鲜嫩还有嚼劲</p><p>酱油哥特别喜欢吃呢</p><p><img alt="正确处理牛肉的流程（关于处理牛肉的小知识）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fdf89a2e23c94a4983db18a0999807ae.jpg"/></p><p>平常也会买一些放在冰箱里冷冻着</p><p>但是每次冷冻完得牛肉烹煮后</p><p>口感总是<strong>软塌塌</strong>的，而且<strong>没有肉汁</strong></p><p>稍稍不注意，就非常干硬</p><p>大家是不是都遇到过这种情况呢？</p><p>今天就给大家介绍一些处理牛肉的小方法</p><p>一起来看看啦~</p><p><img alt="正确处理牛肉的流程（关于处理牛肉的小知识）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0158d3a7965a48d18e2f10ce875985d0.jpg"/></p><p>1、牛肉不能用拍打的方式来断筋，因为在拍打的过程中牛肉中的肉汁会流失，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法，可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。</p><p>2、牛肉买回来要事先把肉用密封袋装起来，隔绝空气，避免肉汁流失。注意不要在冰箱里冰冻太久，肉汁会慢慢被吸干的哦。</p><p>3、牛肉的正确解冻方法应该是，提前一天把牛肉从冷冻室移至冷藏室，让它慢慢解冻。不能用微波、泡水这些方法来解冻。解冻好的牛肉记得要用厨房纸巾吸走表面的血水，不可用水冲，肉汁会被水冲走的。</p><p>以上这些小方法大家都记住了吗？</p><p>下次烹煮牛肉的时候要记得用上哦</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！