蘑菇鸡蛋怎么炒

用料：香菇适量、蒜末适量、盐适量。1、鸡蛋中加少许清水打散。2、油温5成热时倒入蛋液。3、半凝固时用筷子划散，然后盛出备用。4、加少许油炒香蒜末和葱花。5、倒入洗净撕开的蘑菇，炒至蘑菇变软、出水。6、鸡蛋回锅再加少许盐调味即可。