江蟹怎么炒

用料：江蟹、洋葱、姜片、葱段、蒜片。1.购买两只胖胖的江蟹洗干净。2.改刀切成块按照原型摆盘。3.洋葱、生姜、大蒜和小葱切片切丝。4.起油锅放入洋葱丝、生姜片、蒜片和葱白段煸香。5.倒入江蟹煎至发红后加入调料和水（水的分量是满住江蟹）。6.水烧开后中小火焖5分钟，再大火收汁，撒入葱段，淋入明油即可起锅装盘。