鸡毛菜怎么炒

主料：鸡毛菜400克。辅料：大蒜3瓣。大蒜切碎，鸡毛菜择掉黄叶，在清水中浸泡一会。洗净滤干水份备用。起锅热油，倒入蒜末炒香。倒入鸡毛菜不停翻炒。鸡毛菜炒变软后调入半勺食盐、少许味之鲜翻拌均匀出锅。 烹饪技巧：1、蔬菜浸泡会更容易去掉残留物质或者泥沙。2、注意翻炒时间控制，避免炒过。