鸡胗怎么炒好吃

用料：鸡胗400克、杭椒6个、美人椒5个、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、酱油少许、糖少许、食用油适量。1.准备好一份鸡胗洗干净备用。2.然后片成薄片备用。3.凉水下锅，焯去血水去浮沫。4.焯熟后捞出放凉。5.葱姜蒜末，放锅中炒香。6.加入焯好的鸡胗，加酱油和料酒继续炒。7.再加入切好的杭椒粒，继续炒。8.最后把所有的辣椒都放进去。9.加少许盐和白糖，翻炒均匀，关火即可。