大锅菜怎么炒好吃

用料：粉条150克、洋葱适量、姜５片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个、香菜1根、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。1.五花肉、姜、豆腐切片，蒜切末，白菜、土豆、青椒、西红柿、洋葱滚刀切块儿，豆角、香菜切段，切好备用。热锅中下油，把五花肉放入煎一煎。2.五花肉煎至两面金黄，再下土豆、姜片。3.土豆煎至金黄色，下洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，煸出香味儿。4.再下入豆角、白菜，翻炒均匀。5.加入水，不要没过菜。上面铺上豆腐片，中火烧十分钟。6.再下粉条（粉条热水里面焯一下捞出）、西红柿。盖上盖子烧两分钟。7.再下青椒，烧一分钟。8.最后下香菜段，翻炒均匀，即可出锅。