湖南腊肉怎么炒

用料：腊肉、青椒、蒜瓣。1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香。4、倒入青椒，大火翻炒。5、加入盐、糖，炒至断生即可出锅。