黄姜跟白姜有什么区别

黄姜是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，表面深黄色，粗糙，有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕。白姜也是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，但是分枝要比黄姜的长，且表面是白色。口感上，黄姜味道偏苦。白姜口感偏脆嫩，汁多渣少，气味清香。