煸炒鸡怎么做

鸡半只、青椒适量、盐3勺、鸡精2勺、料酒4勺、老抽4勺、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、花椒粒适量、豆瓣酱2勺。1、锅中倒少量水，加入姜，盐，鸡肉焯水。2、待鸡肉变色，捞起晾干。3、锅中热油，倒入提前准备好的姜片，蒜片，葱段，花椒粒爆炒。4、倒上鸡肉翻炒。5、待鸡肉变色，加入盐，鸡精，豆瓣酱，老抽，料酒继续翻炒。6、翻炒2分钟后，倒入青椒爆炒几分钟即可出锅。