干黄豆怎么炒

用料：干黄豆、生姜、蒜子、盐、生抽、老抽、油、辣椒酱、新鲜大蒜。做法：1、炒锅倒入干黄豆中火翻炒。2、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时。3、开火，入油，拍碎蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，上盖焖。4、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可。