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“1月多喝汤，冬季更安康”，冬季多喝这汤，补足营养，舒服过冬

发布时间：2025-10-27阅读(1)

送走了2023年，迎来2024年龙年的到来，我们仍然处于寒冬时节，处于“三九”和“四九”的中间，也是整个冬天最冷的时候，严寒的冬天带走我们身体的热量和营养，感觉手脚特别冰凉，皮肤非常干燥，口干舌燥，吃啥都没有胃口。到了一月份，一定要注意调整饮食的结构，讲究合理搭配膳食，少吃多餐，平常别忘记多喝一些鲜汤，比如说这款蘑菇虾皮蛋花汤，成本才几块钱，小白都能够学会，赶快跟着小编学起来哦。“1月多喝汤，冬季更安康”，冬季多喝这汤，补足营养，舒服过冬。

【蘑菇虾皮蛋花汤的食谱解析】

食材清单：选购优质蘑菇200克左右（蘑菇分为很多品种，其中平菇最欢迎，菌肉肥美，鲜嫩美味，我们家喜欢拿来煮汤，让汤品鲜美倍增），干虾皮20克左右，冷水少许，开水800毫升左右，食用油和猪油少许，松茸鲜半勺，土鸡蛋2-3个（我们老家养殖一些土鸡，每年的土鸡蛋都吃不完，父母都会邮寄给我们吃，鸡蛋的色泽更好看，口感更嫩一些），香葱或香菜几根，食盐少许，姜片几片，半勺白醋或料酒，味极鲜一小勺，胡椒粉一丢丢，其他。

正确制作步骤：

1：提前准备好蘑菇，土鸡蛋，虾皮和其他食材，去掉蘑菇的根部一截，用手撕成若干小朵，蘑菇放在容器里，加上食盐和清水，将其浸泡一会儿，洗净挤干水分。2：将香葱和香菜清洗干净，掐掉多余的部位，切成若干小段，几片生姜切成细末，备用。

3：几个土鸡蛋打在空碗里，用筷子把蛋液搅散，调入少许白醋或料酒（去掉蛋腥味），加上半勺清水，调入少许食盐调味，搅拌均匀即可。

4：干虾皮提前泡发，锅底慢慢烧热，加上少许植物油和猪油，倒入蘑菇丝快速煸炒，将其炒至变软。

5：加上一大碗开水，放入一些虾皮，小火煮几分钟，调至小火焖煮，淋入调好的鸡蛋液，让蛋液凝固成型。

6：加上少许食盐，半勺鸡精和松茸鲜，加上半勺味极鲜，小火煮一会儿，滴入香油，撒上葱花或香葱，关火盛出，这款蘑菇虾皮蛋花汤就烹饪完成了。

蘑菇虾皮蛋花汤是一款平价的鲜汤，主要选用蘑菇，虾皮和鸡蛋制作而成，做法特别简单，汤色很好看，蘑菇增强了汤品的鲜美度，喝起来很暖和，补充钙质，蛋白质和许多矿物质，都是我们所需的营养成分，让孩子长高个，舒服度过冬天。

蘑菇和这2样是绝配，简单煮一锅，鲜美极了，老少皆宜。你们是否掌握这款蘑菇虾皮蛋花汤的烹饪技巧呢？（文中的配图均出自网络）

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