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“寒冬多喝汤，来年也不慌”，平常多喝这汤，补足营养，顺利过冬

发布时间：2025-10-27阅读(0)

进入寒冬时节，外面的树叶都凋零了，狂风暴雨，脸部都被冻伤了，嘴巴都干枯了，手脚经常出现冰凉，导致我们的味觉变差，影响我们的正常生活。应对寒冬，我们不需要天天吃肉，但是需要每天喝汤，尤其是南方人爱喝鲜汤，比如说这款胡萝卜板栗马蹄龙骨汤，喝起来热乎乎的，汤汁超级鲜美，身体更加舒坦了。

作为南方人，基本上每天晚餐离不开喝汤，各种海鲜和肉类，都是煲汤的首选，工作日没有时间煲汤，到了周末以后，趁着时间非常多，上超市购买新鲜龙骨，搭配几种食材煲汤喝，汤汁巨鲜美，内行人经常喝它。“寒冬多喝汤，来年也不慌”，平常多喝这汤，补足营养，顺利过冬。

【胡萝卜板栗马蹄龙骨汤的具体做法】

食材明细：选购500克龙骨（许多人叫作脊骨，有条件可以选择排骨，脊骨的价格特别便宜，很多南方人喜欢用来煲汤，龙骨汤很鲜美滋补，冬天喝正合适），胡萝卜一个，板栗100克左右，马蹄6到8个，老姜少许，香葱和香菜少许，冷水和温开水足量，枸杞子8克，几个红枣，食盐少许，若干料酒，白胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前准备好胡萝卜，板栗，马蹄和龙骨，先把胡萝卜外皮的泥土清洗干净，削皮切成块状，备用。第二步：板栗用工具去壳，撕掉一些白色的物质，老姜洗净切成一些片状，香葱洗净切成葱花粒，香菜也清洗干净，切成若干小段。第三步：马蹄反复清洗干净，削掉外皮，切成两半，龙骨剁成一些块状，用流水冲洗几次，直到水变得清澈为止。

第四步：锅中放入洗净的龙骨，加上若干片老姜，也可以放入一些葱结，加上足够的冷水没过龙骨，把龙骨焯烫一会儿，逼出血沫。

第五步：准备好电饭锅和砂锅，锅中放入处理好的龙骨，胡萝卜块，马蹄，红枣和板栗，加上适量温开水，盖上锅盖大火慢炖。第六步：转至小火煲一个多小时，汤汁慢慢变得浓郁，滴入一些香油，加上少许食盐调味，加上半勺白胡椒粉，放入洗净的枸杞子，焖煮几分钟，放入葱花和香菜即可。

第七步：关火出锅，这款胡萝卜板栗马蹄龙骨汤就可以食用了。

胡萝卜板栗马蹄龙骨汤是适合冬日食用的汤品，主要选用胡萝卜，马蹄和板栗，搭配龙骨煲汤喝，让食材的全部营养都在汤里，鲜美十足，喝起来超级暖和，让身体的抵抗力增强，安稳度过今年冬天。

龙骨和几种食材煲汤喝，老少皆宜，营养很全面，你们是否掌握这款胡萝卜板栗马蹄龙骨汤的烹饪技巧呢？（以上配图都出自网络）

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