农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）

<span class="answer">导读</span>看到过猪吃，也见超市有卖，马兰头是种怎样的野草？可炒着吃吗？​点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣味知识。农村有许多有着人名的植物，像马兰就是其中....<p>看到过猪吃，也见超市有卖，马兰头是种怎样的野草？可炒着吃吗？​</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c61f76a45b0c437e831596544f7199d1.jpg"/></p><blockquote><p><strong>点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣味知识。</strong></p><p>农村有许多有着人名的植物，像马兰就是其中之一，若不知是植物名，还以为是哪位马姓姑娘的名字，因为这很符合八零后、九零后取名字的习惯。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(2)" src="/static/upload/image/20231217/90a2f2ccc7df446d9978d141a5f894b1.jpg"/></p><strong><strong>一、马兰的信息</strong></strong><p>其实，马兰是菊科马兰属草本植物，也是《救荒本草》中记载的马兰头。主要生长在荒地、林下、路边、田坎上、庄稼地里等地方，由于在种庄稼的田间地头成片地生长，所以又名路边菊、田边菊。在西南，人们又把它称作泥鳅菜、泥鳅串、鱼鳅串，这主要是马兰在煮熟后有点滑滑的，这点很像泥鳅。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ac5cfc5140e346ff971a4f4ab253c334.jpg"/></p><p>马兰有根状茎和地上茎，部分根状茎匍匐在地表或地下，而地上茎有分枝，茎蔸部的叶子在花期就枯萎了，叶子为倒披针形，叶边缘有裂片；有舌片状状花瓣，舌片十五个至二十个，舌片一厘米左右，为白中带紫或者淡紫色。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ba2e6495374947d4af2ba1ce4915b085.jpg"/></p><strong><strong>二、马兰的作用</strong></strong><p>马兰不是鸡儿肠，此前多有误用，鸡儿肠为同科紫菀属的三脉紫菀（又叫野白菊花），应当区分清楚。能真正分辨马兰后，就可以合理地利用它。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(5)" src="/static/upload/image/20231217/11297706f6b645e48a592389c13224d4.jpg"/></p><p><strong>1、草药</strong>。马兰和鱼腥草差不多，都是民间常采挖的重要而不贵草药，有农村生活经验的人都明白它的作用。</p><p><strong>2、野菜。</strong>除了草药外，鲜嫩的马兰还是一种美味的野菜。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f315847c-2dbf-4891-b086-4b14a0f47c6b.jpg"/></p><p>（1）马兰和肉剁碎成馅儿后可做饺子和包子；（2）马兰在开水里过一遍后再凉拌；（3）小竹笋切成丝，和马兰一起清炒。还可以把经开水汆烫的马兰剁碎后备用， 再把新鲜竹笋、猪肉分别剁碎成末，煎炒竹笋与猪肉，而后把马兰头放入一起炒。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(7)" src="/static/upload/image/20231217/668dd6f9-4a35-404d-a4af-132cf38dfe82.jpg"/></p><strong><strong>三、种植的马兰不好吃</strong></strong><p>现在一些适合马兰生长的生境遭到了改变，马兰不好找了，所以有农民像种植鱼腥草一样种了马兰，种植的马兰没有野生的那么清香好吃了。</p><p><img alt="农村常见三种野菜（农村这种草被误解是个姑娘）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ad21faf95fab4493b76594a7cf4cf0e5.jpg"/></p><blockquote><p><strong>以上就是刺楸对农村马兰头的介绍，瑞通觉得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。</strong></p></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！