11月，碰到此菜别手软，一次买10斤晒干储存起来，炒肉真下饭

豆角干用清水浸泡半小时左右，泡软后切成小段备用。

猪肉切成肉丝，加入少许生抽和料酒腌制片刻。

青椒去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

加入豆角干煸炒，加入盐、生抽、糖调味。

最后加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

将豆角干用清水浸泡半小时左右，泡软后切成小段备用。

将面粉和玉米面混合在一起，加入少许盐和五香粉，搅拌均匀。来源: www.ws46.com

将豆角干放入面粉中，让每根豆角干都裹上面粉。

在蒸锅中加水，将蒸屉抹上一层食用油，将裹好面粉的豆角干放在蒸屉上。

大火烧开，转中火蒸15分钟左右，直到豆角干变得透明。

将蒸好的豆角干取出，放入盘中即可食用。

易于储存：豆角干经过晒干后，可以长时间储存不易变质，非常适合在冬季储存。

营养丰富：豆角干含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

独特的口感：豆角干经过晒干后，口感更加丰富，炒制后口感更加香脆可口。

豆角干炒肉是一道非常下饭的菜肴，可以搭配米饭一起食用。

豆角干可以搭配其他食材一起炒制，如腊肉、腊肠等，口感更加丰富。

在食用时，可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

在选购豆角干时，要选择色泽鲜艳、质地干燥、无霉变的豆角干。

在晒制豆角干时，要选择晴朗的天气晾晒，避免潮湿导致豆角变质。

在储存豆角干时，要放在干燥通风的地方，避免受潮和阳光直射。

在食用前，要将豆角干用清水浸泡一段时间，使其充分吸水软化，以提高口感。