怎么制作三奶蛋糕

预热烤箱至 170 摄氏度。

将低筋面粉和泡打粉过筛，备用。

将细砂糖和蛋黄混合，打至颜色变浅、体积变大。

加入牛奶和植物油，拌匀。

将面粉和泡打粉的混合物分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

将蛋白和白醋或柠檬汁放入干净的打蛋盆中。

用电动打蛋器将蛋白打至泡沫稠密，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，每次要轻柔搅拌，充分混合。

将面糊倒入已经涂抹油或铺上牛油纸的圆形烤盘中。

放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烤20～25分钟。

取出烤盘，放置冷却架上，待蛋糕完全冷却后脱模。

制作奶油芝士馅料：将全脂牛奶和淡奶油混合加热，放炼乳，再次加热至微温，备用。

将奶油芝士切成小块，放入干净的容器中，倒入以上的牛奶混合物中。

用汤匙或打蛋器将芝士和牛奶混合均匀，直至没有颗粒状物体。

将馅料铺在蛋糕上。

放入冰箱冷藏 2 小时以上，最好是一个晚上，这样蛋糕更美味。

加入喜欢的装饰即可食用。