怎么制作棉花糖

准备好一个深而宽的锅，将砂糖、玉米糖浆和少量水放入其中，并用中火加热搅拌，直至砂糖完全融化。

当糖浆温度达到约115摄氏度时，将明胶粉和盐混合在一起，然后加入糖浆中并彻底搅拌均匀。

然后将锅放入一个大型的烤箱中，以便通过蒸发水分使糖浆浓缩，同时也要保持温度在110-120摄氏度之间。这个过程需要大约30-45分钟。

一旦糖浆变得足够稠，可以加入香草提取物或人工香料来增加味道。

接下来是最关键的一步，将糖浆倒入一个搅拌器中，并使用高速搅拌器不断搅拌，直至糖浆变白且体积迅速增大，这个过程大约需要8-10分钟。

最后，将棉花糖倒入一个平面盘中，让其自然冷却至室温并凝固，然后使用刀子将其切成所需的大小和形状即可。