怎么制作南瓜派

首先准备南瓜泥。将南瓜切成小块，去掉籽和皮，然后在锅中蒸煮约20-30分钟，直到软化。将南瓜捣成泥状备用。

接着开始制作饼皮。将面粉、盐和冷牛油混合，用手指搓成黄沙状。加入冰水，继续揉成面团。将面团包好冷藏一小时。

饼皮冷藏完毕后，把它擀成足够大的圆形，能够盖住烤盘并边缘微微突出即可。将饼皮放入烤盘中，把多余的部分修剪掉。

将烤箱预热至180°C（350°F）。

接下来是制作馅料。将红糖、白糖、肉桂粉、姜粉、丁香粉和肉豆蔻粉混合在一起，备用。在另一个碗中打鸡蛋，然后加入南瓜泥和淡奶油或全脂牛奶，搅拌均匀。

把调味料混合物倒入饼皮中，放入烤箱中烤约1个小时。烤盘最好放在烤箱底层，这样可以避免饼皮过早变焦。

烤好后，取出烤盘，让它在室温下冷却一段时间，之后就可以享用美味的南瓜派了！