怎么做牛排

在烤牛排前将室温的牛排抹上盐和黑胡椒粉。让它们在室温下休息15到30分钟以达到均匀的温度。

取一个平底锅，在中高温下预热橄榄油或其他高温度油。如果使用铸铁锅，可以更好地保持温度。

将牛排放入锅中，根据你所希望的口感煎烤不同时间。对于红色到中等熟度的牛排，每侧大约需要2-3分钟。对于中熟到全熟的牛排，每侧大约需要4-6分钟或更长时间。

煮牛排时避免频繁翻动。每次翻转牛排之前等待至少2分钟，直到牛排的表面变得金黄色和焦糖化。

烤好后，用肉钳夹住牛排取出并放在烤盘上静置一会儿。这将有助于保留牛排汁液分布均匀。

在切牛排之前，最好让它们休息一会儿，以使肉质变柔软。稍微放置5-10分钟即可。

最后，切开牛排，并根据个人喜好加入适量的盐和黑胡椒粉，以及搭配自己喜欢的调料，例如香草黄油、蘑菇酱、蒜香奶油酱等。