如何做美味的焦糖布丁

将砂糖加入锅中，用中低火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化并变成深棕色的糖浆。要注意不能过度加热，以免糖浆变苦。

将糖浆倒入布丁模具中，让其均匀涂覆整个底部。

将牛奶和香草精加入另一个锅中，用小火加热至微温（约 50°C），不要煮沸。

在另一个碗中打散鸡蛋，然后将温牛奶缓慢倒入鸡蛋中，不停地搅拌，直到混合均匀。

将混合物过滤，在布丁模具中倒入混合物。

在烤盘中加水，放入布丁模具，覆盖上锡纸。

放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 45 分钟左右，或者到表面凝固，但仍有轻微颤动的感觉。取出后待凉。

将焦糖布丁反转在盘子上，把焦糖浇在布丁上。

可以根据个人口味添加适量水果或巧克力酱等辅助材料，即可享用美味的焦糖布丁了。