如何做年糕

准备材料。主要食材为糯米粉和水，可根据个人口味添加其他配料，如红枣、花生等。

将糯米粉加入碗中，逐渐加入水并搅拌均匀，直到形成浓稠的糯米糊。

将准备好的糯米糊倒入蒸锅中，用文火蒸煮约30-40分钟，期间需不断搅拌以免结块。

蒸熟后，将糯米糊倒入大盆中，用木勺或铲子不停地搅拌，直至糯米糊变得十分有弹性且光滑。

在糯米糊还未完全冷却前，将其倒入模具中（可以是圆形或长条形），压平表面，待凉后切成块状即可。