如何做西班牙香肠

选择材料 选用新鲜的猪肉，切成小块备用。通常使用瘦肉和脂肪比例为2:1的猪肉。另外需要一些盐、辣椒粉和其他香料。还需要一些天然的肠衣，这可以在市场或互联网上购买。

混合调味料 将猪肉和所有调味料混合在一起。将它们一起放入一个大碗中，并用手将其充分混合。让混合物冷却一段时间，在冷藏库中静置约12小时，以便充分吸收调味料。

熟化腌制 将混合物装入肠衣中。用手轻轻地将混合物填满肠衣，并将其捆扎成合适长度的香肠形状。接下来，将其挂到通风干燥的地方，几周之后就可以开始享用了。