如何做熏牛肉

准备腌制液。将1杯盐、1杯红糖、2汤匙黑胡椒、2茶匙蒜粉、2茶匙洋葱粉混合在一起。

将肉切成适当大小的块，并在表面轻轻按压，让其可以更好地吸收调味料。

在一个大的密封袋或容器中放入腌制液和肉块，并确保所有的肉都被浸泡在腌制液中。

将袋子/容器密封并将其放置在冰箱中进行腌制。时间取决于肉块的大小和你想要的味道强度，通常需要至少12小时，最好长达24-48小时。

取出腌制好的肉块，并在烟熏架上均匀排列。

准备烟熏器并点燃木屑炭（如苹果木、橡木或樱桃木）。

将烟熏器中的温度控制在200-225°F之间，并将肉块放入烟熏器中进行熏制。

烟熏时间也取决于肉块的大小和想要的口感，通常需要6-8小时才能彻底熏制透。

熏制后，取出肉块并让其冷却约30分钟，然后用切肉机或切片机切成薄片即可享用。