如何做牛小排

购买牛小排肉：在去超市或者肉店选购牛小排时，可以选择带骨头或者不带骨头的肉，根据自己的喜好选择即可。挑选时应该看肉质是否紧密、颜色是否鲜艳、表面是否有裂纹等。

准备调料：可以用盐、黑胡椒粉、生姜泥、蒜泥、酱油、料酒等进行调味，也可以根据自己的口味加入其他辅料。

腌制牛小排：将准备好的调料均匀地涂抹在牛小排上，放置在冰箱中腌制一段时间，可以让调料更好地渗入肉里，使肉更加美味。

烤牛小排：将腌制好的牛小排从冰箱中取出，放置在烤盘上，在预热好的烤箱中以180度左右的温度烤制大约10-15分钟，期间可以翻转一次，直到牛小排表面呈金黄色。

完成：将烤好的牛小排取出，切成适合大小的块状，可以配上自己喜欢的蔬菜或者沙拉食用。