如何做蛋卷

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀。

在平底锅中倒入少量油，烧热后倒入蛋液，转动锅子让蛋液均匀铺开。

待蛋皮稍微凝固后，用铲子推向锅子的一侧，让蛋液从上面流至底部，再将锅子转过来倒出剩余的蛋液。这样可以保证蛋卷更加均匀。

把熟的蛋皮卷起来，放在一旁，待其冷却。

准备馅料：将蔬菜、火腿肠、虾仁等切成细条。也可以加入一些薄荷叶等调味料提升口感。

将馅料摆放在蛋皮上，然后用手轻轻卷起，注意不要使馅料泄露。

最后将蛋卷切成适当大小即可享用。