怎么冷冻蘑菇

切片/切块：根据自己的需要，将蘑菇切成薄片或小块。如果你打算用来做汤或调味料，建议切成较小的块。

烫水：在大型的煮锅中烧开水，加入适量盐巴，然后把切好的蘑菇在水中焯烫 1-2 分钟。这个步骤有助于保持蘑菇的颜色和口感，同时也可以杀死任何细菌。

冷却：将烫过的蘑菇放入冰水中，让它们迅速降温。用纱布或厨房毛巾把多余的水分擦干，避免结冰时变得湿滑。

包装：将蘑菇平铺在一张干净的厨房纸巾上，确保它们之间没有交叉或重叠。将纸巾缩成一个小包，放进密封袋中。如果你打算长时间存储，建议用专门的食品保鲜袋/冷冻袋；

冷冻：将装有蘑菇的密封袋标注上日期和类型（切片/切块），并放入冰箱冷冻室中。建议尽量不要堆叠太多袋子，以免影响冷却效果。