提醒中老年：少吃“发物”多吃这些，顺利度秋

少吃发物是可以保护我们的身体健康。对于一些人来说，摄入发物可能会导致过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难、消化不良等。

常见的发物包括海鲜、坚果、乳制品、大豆、小麦等。然而，每个人对发物的反应可能不同，因此，对于发物的敏感性也会因人而异。有些人可能对某些发物过敏，而其他人可能完全没有任何问题。

皮蛋豆腐

用料：

皮蛋：2个、日本豆腐：1块、青葱：适量、酱油：适量、食用油：适量

做法：

1. 先将皮蛋剥壳，切成小块备用。

2. 将豆腐切成小块或者切成薄片，放在盘子中。

3. 取一小碗，加入适量的酱油，将酱油均匀地淋在豆腐上。

4. 在豆腐上撒上切好的皮蛋块。

5. 最后，将青葱切成葱花，撒在皮蛋豆腐上。

6. 取一小锅，加入适量的食用油，烧热后倒在青葱上即可。

这样一道美味的皮蛋豆腐就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用，享受细腻的口感和丰富的味道。

铁板豆腐

用料：

豆腐：300克、鸡蛋：1个、青红椒：适量、蒜瓣：适量、葱段：适量、辣椒粉：适量、生抽：适量、料酒：适量、盐：适量、鸡精：适量、食用油：适量

做法：

1. 将豆腐切成块状，将豆腐块放在热水中焯水一下，捞出备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后将焯水后的豆腐块放入煎至两面金黄，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

4. 加入青红椒丝翻炒片刻。

5. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐和鸡精翻炒均匀。

6. 打入一个鸡蛋，迅速翻炒均匀，让鸡蛋涂在豆腐块上。

7. 撒上适量的辣椒粉，继续翻炒均匀。

8. 最后撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。

红烧豆腐

用料：

1块硬豆腐，切成块状、适量的葱姜蒜，切碎备用、适量的青红椒，切丝备用、2汤匙豆瓣酱、1汤匙生抽酱油、1茶匙糖、500毫升清水、适量食用油

做法：

1. 将豆腐切成块状，用开水焯水去腥味，然后沥干备用。

2. 在锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香，然后加入适量的清水煮沸。

4. 加入生抽酱油和糖，搅拌均匀。

5. 将豆腐块放入锅中，小火炖煮约5-8分钟，使得豆腐入味。

6. 加入青红椒丝，继续炖煮约2分钟。

7. 将炖煮好的红烧豆腐装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这是一道简单却美味的红烧豆腐做法。你可以根据个人口味调整调料的用量，加入适量的盐和胡椒粉提升味道。