如何做西式煎饼（pancake）

准备材料：普通面粉、泡打粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋和黄油或油。

将面粉、泡打粉、盐和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和溶化的黄油或油混合在一起，搅拌均匀。

将液体混合物倒入干粉混合物中，然后用搅拌器或搅拌勺搅拌均匀。不要过度搅拌，否则会产生筋度并导致煎饼变得硬。

将平底锅加热到中高温度，并在锅上涂上少量油。用勺子舀取适量的煎饼糊，倒入锅中。

煎饼在锅中煎至表面出现气泡且边缘变色，然后用铲子翻转煎饼，继续煎约1分钟。如果需要，可以再次翻转煎饼。

将煎好的煎饼取出，放在盘子里。重复以上步骤，直到所有煎饼都煎好。

可以根据个人口味添加水果、蜂蜜、糖浆等配料。享用！