如何做蒜酱

将蒜头剥皮并切成薄片。如果喜欢辛辣口感，可以多加一些蒜头；如果想要口感温和，则减少蒜头的量。

在平底锅中加入足够的油，加热至中高温。

将切好的蒜片放入锅中，炸至金黄色。注意不要把蒜片炸焦。(www.ws46.com)

把炸好的蒜片放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

把炸好的蒜头放入搅拌机中，加入柠檬汁或白醋、盐和黑胡椒粉。根据个人口味调整材料的比例。

开始搅拌，直到蒜头变成细腻的泥状物。此时可尝试口感，如有需要再进行调整。

把蒜酱倒入容器中，密封保存。蒜酱可以存放在冰箱中，保质期大约为两周左右。