如何做牛仔盖肉

将牛排从冰箱中取出并放置在室温下20分钟左右，以让它们达到室温。

在平底锅中加热橄榄油，直到油开始冒烟。

用纸巾擦干牛排的表面，并将其涂上盐和黑胡椒。

将牛排放入平底锅中，煎至金黄色，大约需要3-4分钟。

翻转牛排并再次煎3-4分钟，或者直到它们煮熟至自己喜欢的程度。

取出牛排并放在一个烤盘中静置10分钟，这样汁液能够被均匀地分布在整个牛排中。

在同一个平底锅中加入切好的蘑菇和洋葱，煮熟至金黄色，然后倒入牛肉汁。

将牛排放回平底锅中，用勺子将煮汁舀到牛排上，以便让汁液均匀流动。

煮2-3分钟，直到牛排表面浸泡在浓郁的肉汁中。

取出牛排并盛放在盘子里，同时把蘑菇、洋葱和肉汁倒在牛排上即可。