如何做番茄酱

准备材料：新鲜成熟的番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、白糖、盐和黑胡椒。

去皮去籽：将番茄放入滚水中煮约30秒钟，直到皮裂开。用勺子将番茄捞出来，用冷水冲洗。然后去掉番茄的皮和籽。

炒洋葱和大蒜：把洋葱和大蒜切碎，在锅里小火炒几分钟，直到变软和透明。

加番茄：将去皮去籽的番茄切成小块，加入锅中。翻炒几分钟，直到番茄开始变软。

煮番茄：加入一些白糖、盐和黑胡椒调味。将番茄煮沸，然后转小火煮约30分钟。

打碎番茄：当番茄变得非常软时，将其压碎或使用搅拌机将其打碎，直到达到所需的质地和口感。

调整味道：根据口味再次添加盐、糖和黑胡椒粉，使味道更完美。

最后烹饪：继续煮10-15分钟，以达到所需的浓度和厚度。

存储：待冷却后装入密封容器中，放入冰箱保存，可在数周内食用。