怎么判断肉是否变质

观察：新鲜的肉应该有明亮的颜色和光泽，而变质的肉则表面油腻、暗淡无光，甚至发黑或出现斑点。

气味：正常的肉应该没有异味或轻微的血腥味，而变质的肉则可能散发出难闻的氨味或腐臭味。

触摸：新鲜的肉质地柔软且有弹性，而变质的肉则可能感觉干燥、粘稠或变得松散。

温度：如果肉存放不当，如长时间暴露在室温下，就可能导致细菌滋生，加快变质的过程。因此，如果你怀疑肉已经变质，最好用手指触摸一下肉的表面，感受一下是否会有温度的变化。