如何做不含牛奶的西式炒蛋

先将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后用筷子或叉子轻轻搅拌均匀。

在平底锅中加入橄榄油（约一汤匙），并将火开至中高温度。(www.Ws46.com)

将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使其均匀分布在锅底上。

待鸡蛋开始凝固时，用铲子或翻转铲将鸡蛋从锅底中心向四周推，使其形成类似于薄饼的形状。

继续翻炒直到鸡蛋完全熟透，即无流动状况，这个过程需要控制好时间，以避免炒得太老或过生。

关火，将炒蛋移到盘子上即可食用。