碱性食物之王被找到，常吃嘴巴不臭头发黑

人体内部的酸碱平衡对身体健康非常重要，常吃碱性食物可以帮助维持这种平衡。碱性食物含有丰富的抗氧化物质，可以减少体内自由基的产生，降低慢性炎症的风险。还可以使血液中的酸性物质减少，减少钙质流失，有助于预防骨质疏松症。

碱性食物含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄废物。碱性食物含有丰富的维生素和矿物质，可以提高身体的抵抗力，预防疾病。总之，适量摄入碱性食物可以为身体带来多种好处，但也需要根据个人情况进行搭配和平衡。

芋头是一种常见的地下块茎类蔬菜，属于碱性食物，营养价值较为丰富，含有较高的碳水化合物，可以提供身体所需的能量。还含有一定量的蛋白质，虽然含量不高，但其中的氨基酸比例较为合理，对身体有益。

芋头中含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄废物。芋头中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素具有抗氧化作用，可以减少自由基的产生，预防疾病。

芋头中含有丰富的钾、镁、铁等矿物质，这些矿物质对身体健康有很多好处，如维持心脏健康、促进血液循环、预防贫血等。

芋头蒸排骨

用料：

排骨 500克、芋头 500克、姜片 5片、料酒 1汤匙、盐 适量、鸡精 适量、 葱花 适量

做法：

1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。(www.ws46.com)

2. 芋头去皮，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和姜片，拌匀腌制10分钟。

3. 把排骨放在蒸盘中，撒上盐和鸡精，放上腌制好的芋头块。

4. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

5. 取出蒸好的芋头排骨，撒上葱花即可。

小妙招：

1. 排骨焯水时水温要开大，焯水时间要长，这样可以去除排骨中的杂质，排骨口感更好。

2. 芋头腌制时加入料酒和姜片可以去除芋头的腥味，同时也增加了芋头的香味。

3. 蒸盘可以先在底部铺上一层菜叶，防止芋头和排骨沾在蒸盘上。

4. 热蒸的芋头排骨可以撒上葱花，增加口感和香气。

红烧芋头

用料：

芋头 500克、瘦肉 100克、青红椒适量、葱姜蒜适量、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 适量、盐 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量

做法：

1. 将芋头去皮，切成长条或块状备用。

2. 瘦肉洗净后切成小块，青红椒去蒂洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入瘦肉块煸炒至变色。

4. 加入料酒翻炒均匀后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒。

5. 加入适量的水，放入冰糖和盐，烧开后加入芋头块，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟，直到芋头软烂入味。

7. 加入青红椒段和鸡精，翻炒均匀。

8. 用水淀粉勾芡后即可出锅。

小妙招：

1. 可以将芋头放在开水中焯水后放入凉水中，这样芋头更加入味。

2. 煸炒瘦肉的时候不要加太多油，只要肉出油就可以。

3. 如果不喜欢辣味，可以不加青红椒。

4. 加入冰糖可以使芋头颜色更加红亮，口感更加鲜美。