吃黄豆不如吃这些，安神，润肺，还养肝，中老年常吃强体魄

引言：我们现在正处于换季的阶段，温度忽高忽低，身体免疫力差的人尤其是老人、小孩尤其要注意，首先在衣物增减上要特别小心，其次就是饮食上也要注意，吃一些助消化的食材，提高身体的新陈代谢，从而进行排毒，但是这个时候很多人都会选择黄豆，其实除了黄豆，还有下面娟姐给大家推荐的这几种豆，大家应该经常吃，增强体魄，快来看看吧！

雪菜蚕豆

用料：雪菜、蚕豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油

做法：

1. 蚕豆去皮，洗净备用。

2. 雪菜洗净，切成小段。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入蚕豆翻炒，加入适量的水，煮至蚕豆变软。

6. 加入雪菜，翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

Tips：

1. 煮蚕豆时可以加入一些盐，可以让蚕豆更加鲜美。

2. 雪菜已经有咸味，所以调味时要适量。

3. 煮蚕豆时可以加入一些糖，可以让蚕豆更加甜美。

豌豆虾仁滑蛋

用料：

1. 豌豆：100克

2. 虾仁：100克

3. 鸡蛋：3个

4. 盐：适量

5. 食用油：适量

做法：

1. 豌豆洗净备用，虾仁去壳去肠泥，洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后放入豌豆煸炒，炒至豌豆变软。

4. 加入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

5. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋熟透。

6. 豌豆虾仁滑蛋炒好后，装盘即可。

Tips：

1. 豌豆可以提前用开水焯一下，这样炒出来的豌豆更加嫩滑。

2. 炒虾仁时可以加入少量料酒，去腥味。

3. 炒鸡蛋时要快速搅拌，这样炒出来的鸡蛋更加细腻。

红豆饼

用料：

红豆沙馅：红豆200克，白糖适量

面皮：糯米粉200克，热水适量

油：适量

做法：

1.将红豆洗净，加水煮烂，加入适量白糖搅拌均匀，制成红豆沙馅备用。

2.将糯米粉放入容器中，加入适量热水，用筷子搅拌成面团。

3.将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。

4.将圆球压扁，放入适量红豆沙馅，包裹好。

5.将包好馅的圆球搓成圆形，用手压扁成饼状。

6.平底锅中加入适量油，烧热后放入红豆饼，小火煎至两面金黄即可。

Tips：

1.热水的温度要适中，过热会使面团变得黏稠，过凉则不易揉成面团。

2.包馅时要注意馅料的分量，过多会导致饼皮破裂，过少则口感不佳。

3.煎饼时火候要掌握好，过早翻面会导致饼皮破裂，过晚则会煎焦。