5月遇到这个水果娟姐买好多，腌一腌放冰箱非常省事

现在超市里已经可以看到李子的身影了呢，作为夏天的水果，这个季节买一些做成罐头、酱料，都是非常好的选择。

糖渍李子

用料：

李子 500克、白砂糖 250克、水 500毫升

做法：

1.将李子洗净，用刀在每个李子上划一刀，使其易于入味。

2.将水和糖放入锅中，煮沸后搅拌均匀。

3.将李子放入锅中，用小火煮30分钟左右，直到李子变软。

4.将锅离火，让李子在糖水中浸泡至少2小时，以便其充分吸收糖分。

5.将糖渍李子装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏即可食用。

小妙招：

1.根据自己的口味加糖，喜欢甜一些的可以多加一些糖。

2.糖水的温度不要太高，以免糖渍李子变烂。

3.存放时一定要保持干燥卫生，以免发霉变质。

李子酱

用料：

李子 1公斤、糖 500克、柠檬 1个

做法：

1. 李子去核洗净，搓去表皮，用纱布包好。

2. 把李子和纱布放入锅中，加入糖，柠檬的皮用刨子刨成薄片，加入锅中，搅拌均匀。

3. 开小火煮约30分钟，不断搅拌，防止糊底。

4. 煮至李子变软烂，糖浓稠即可，取出柠檬皮。

5. 把李子酱装入容器中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。

小妙招：

1. 糖的用量可以根据个人口味调整。

2. 煮的时间和火候可以根据自己的锅和火力进行调整。

3. 可以加入适量的肉桂粉、姜粉等调味品，增加口感。

李子罐头

用料：

1.5公斤李子、600克砂糖、800ml水、4颗丁香、1根肉桂棒

做法：

1. 将李子洗净，去核，备用。

2. 在大锅中倒入水和砂糖，加入丁香和肉桂棒，用中火煮至砂糖溶解。

3. 将李子加入锅中，用小火煮30分钟，直至李子变软。

4. 将煮好的李子装入罐子中，倒入糖浆，留出适当的空间。

5. 将罐子盖好，放入蒸锅中蒸20分钟。

6. 取出罐子，倒过来放置，等待冷却。

7. 冷却后，将罐子翻过来，保存在阴凉处即可食用。

小妙招：

1. 罐子必须是干净的，最好消毒过。

2. 罐子中的李子必须被完全覆盖在糖浆中，以防腐败。

3. 保存时，需要避免阳光直射和潮湿环境